La Via del Riso

La Strada del Riso Vialone Nano

La grande pianura a Sud di Verona è l'area in cui da secoli viene coltivato il Riso Vialone Nano Veronese che, dal 1996, ha ottenuto la denominazione I.G.P. (indicazione geografica protetta). In questa zona di Verona, si snoda un itinerario da Isola della Scala a Buttapietra, ricco di storia, cultura, bellezze naturali e prelibatezze gastronomiche. Visita ad una Risaia e ad un’Antica Pila.

Pranzo con menù a Base di Riso: Polenta di riso con salame nostrano, Risotto all’Isolana Straccetti di manzo con funghi, formaggio e riso pilaf al rosmarino,  Dolce di riso Caffè, Acqua, Bianco di Custoza, Rosso Valpolicella. Proseguimento con la visita ad un Frantoio situato tra le colline della Valpantena ai piedi dei monti Lessini Nel frantoio si esegue l’estrazione a freddo dell’olio extravergine con i più moderni e tecnologici impianti di spremitura delle olive, pur mantenendo l’antica tradizione della molitura a pietra delle olive.